AĆ§Ć£o das proteases bromelina e papaĆna na digestĆ£o do colĆ”geno - Aula 3
- Sent by Eduardo Galembeck - 23/09/2011
- Updated in 23/09/2011
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Nessa atividade prÔtica os alunos investigarão se sucos industrializados de abacaxi conservam a atividade enzimÔtica observada nos sucos frescos e se a atividade da bromelina é alterada em extratos mantidos fora da geladeira por trÃŖs dias.
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